Dadar Santan

Bahan:

8 butir bawang merah

3 batang daun bawang

3 buah cabai merah besar

8 butir telur

150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

100 ml minyak untuk menggoreng

Sambal terasi:

6 buah cabai rawit

1 sdt terasi

1 sdt garam

Cara membuat:

1.Cincang bawang merah dan daun bawang, belah 2 cabai merah dan cabai hijau buang bijinya, cincang.taruh bahan sambal dalam cobek haluskan

2.Kocok telur asal lepas masukkan cincangan bawang merah, daun bawang,cabai dan sambal terasi, tambahkan santan kocok sampai merata.

3.Tuang 50 ml minyak goreng dalam wajan diatas api sedang,tuang setengah adonan telur ke dalam wajan.

4. Masak hingga pinggiran telur setengah matang, lipat telur menjadi 2 atau 3 lipatan.Masak sambil di balik hingga kedua sisi matang . angkat. lakukan hal yang sama untuk sisa adonan telur.

5. Hidangkan sesuai selera